孝感在哪个省哪个地区，相信有很多人都不知道，但一提起孝感米酒这四个字，大家都不会陌生。在一九五八年，毛泽东毛*亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒后称赞"味好酒美"。那么，孝感米酒究竟有什么样的魅力，令毛*都开口叫好呢？今天，就让我们一起去探寻一下孝感米酒的独特之处吧！

 

孝感米酒是湖北省孝感市的传统小吃，已经有了上千年的历史。米酒选料考究，制作方法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。糯米讲究颗粒饱满，在选材这一项上，他们很严格。

下面这些卖相不好的东西你们认识吗？没错，这就是孝感米酒中最关键的原料之一：蜂窝酒曲。蜂窝酒曲由孝感北部山区季庙、邹岗山上的金银果、香草、薄荷草、干草、藜蒿、银露花等各色奇花异草加上老槐树上的大蜂窝一起磨碎混合后，用米粉拌均捏成小团，在通风避光的地方，置放九天风干，制成的“饭山曲”。

做米酒时，只需要按照一定的比例取出少量“饭山曲”，拌在煮熟的糯米中，然后用棉被保温，夏天用荷叶盖上，放置两至三天。“饭山曲”在糯米中发酵后，用筷子弄出少许米酒品尝，味道清甜爽口，香气四溢，便可食用。

孝感米酒白如玉液，香气扑鼻，甜润爽口，，饮用后生津暖胃，回味无穷。还等什么，快和我一起去喝米酒啊！